[ 맛집과 까페 ] 칠보우렁쌈밥
1. 칠보 우렁쌈밥, 쌈밥은 어떤 음식인가? 쌈밥은 상추, 배추 등의 채소에 밥을 넣어 쌈을 싸 먹는 요리를 발한다. 주 재료는 상추와 배추, 밥 , 된장, 돼지고기가 주이며 그래서 쌈과 제육볶음이 많이 포함되기도 한다. 완성된 쌈밥은 된장 양념이나 고기 요리에 곁들여 먹는데 고기 요리로는 주로 양념한 돼지고기를 쓰며, 불고기나 생선구이를 곁들이기도 한다. 쌈 채소는 청상추나, 적상추 , 로메인 상추 등 다양한 쌈을 이용하기도 하며, 배추는 김치를 주로 만드는 채소이다. 더불어 배추가 자라면 겉대가 질겨져 쌈 채소로는 노란 속잎을 사용하며, 준비한 채소는 깨끗이 씻어 흙과 같은 잔여물을 제거한다. 밥을 지은 뒤 통깨, 소금 , 참기름을 넣어 간을 하고, 양념한 밥을 상추와 함께 먹으며 돼지고기 안심에 고..
2022. 2. 27.
