728x90 반응형 장어초밥1 [ 맛집과 까페 ] 여우골초밥 1. 여우골 초밥 신촌점, 초밥의 유래는 어떨까? 초밥을 우리는 자주 접하고 자주 먹는다. 그런데 초밥은 어떤 음식일까? 일본의 요리 중 하나로 어패류나 수산물, 유부, 김, 계란 등으로 식재료를 배합초에 절인 쌀밥 위에 올려서 만들어진다고 한다. 위의 회 같은 부분을 네타라고 하고 밥을 소리라고 하는데 네타는 주로 열을 가하지 않은 생선 부분을 말한다. 더불어 위의 생선은 다양한 형태로 조리된 생선을 만들어 내는데 세계적으로 가장 유명한 요리 중 하나라고 할 수 있다. 초밥이라는 어원은 생선살을 조리한 식품이라는 뜻도 있으며, 쥠 초밥은 간사이 지역의 물고기를 만다라는 뜻에서 오기도 하였으며 김말이 류나 애도식이 아닌 쥠 초밥 등을 통칭하게 돼서 왔다고 하는 부류도 있다. 한국에서는 1940년대가 돼서.. 2022. 2. 25. 이전 1 다음 728x90 반응형
