728x90 반응형 수원칠보산맛집1 [ 맛집과 까페 ] 메밀정원 1. 메밀요리의 메밀은? 메밀은 쌍떡잎식물 마디 품목 마디풀과의 한해 살이 풀을 말한다. 메밀의 성질은 서늘해서 찬 음식에 속하는데 메밀과 같이 서늘한 성질을 가진 음식은 체내에서 열을 내려주고 염증을 가라앉히며 배변을 용이하게 해주는 역할을 한다. 이 재료의 효능은 동맥경화를 막아주며 자양 가장의 효과를 가져온다. 제철이라는 것이 딱히 없지만 연중 계속되며 칼로리는 100G 당 374Kcal이라고 할 수 있다. 보통 이러한 재료의 보관 기간은 30일이며 보관 온도는 0~5도씨에서 보관한다. 궁합은 들깨이며 전분 위주의 식품으로 궁합이 좋다. 이러한 재료를 써서 만들었는지 몰라도 메밀정원의 음식은 모두 담백하다. 메밀전부터, 보쌈 등 모든 음식이 너무 깔끔해서 어머니는 소화의 더부룩한 느낌 없어서 부모님.. 2022. 3. 7. 이전 1 다음 728x90 반응형
